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Portrait d'entrepreneur: Sébastien Romagny

<p><img alt="Image blog Momenteo" class="aligncenter size-full" src="http://blogmanagement.momenteo.com/Content/blog-img/20201116080434949imag_pigiste.png" /></p> <h3><strong>Portrait d&rsquo;entrepreneur - Rencontrez des personnes inspirantes qui ont choisi de gagner leur vie en &eacute;tant travailleur autonome. &Agrave; travers une perspective tr&egrave;s humaine, d&eacute;couvrez leur histoire, et le caract&egrave;re unique de leur mode de vie et d&eacute;fis. Ce mois-ci nous rencontrons le fondateur de Les Sabl&eacute;s de l&rsquo;Osti d&rsquo;Fran&ccedil;ais: S&eacute;bastien Romagne.</strong></h3> <h3><br /> <br /> <strong>1. Qui es-tu et que fais-tu ?</strong></h3> <p>Je m&rsquo;appelle S&eacute;bastien Romagny et suis fondateur de la compagnie: Les Sabl&eacute;s de l&#39;Osti d&#39;Fran&ccedil;ais dans le domaine alimentaire.</p> <p></p> <h3><strong>2. D&#39;o&ugrave; vient ta grande passion pour les sabl&eacute;s et l&#39;entrepreneuriat?</strong></h3> <p>Depuis mon plus jeune &acirc;ge, j&#39;ai toujours aim&eacute; rester des heures et des heures en cuisine, le temps passe toujours autrement quand on concocte des recettes. J&#39;ai aussi &eacute;tudi&eacute; la cuisine pendant cinq ann&eacute;es en France, ce qui m&#39;a compl&egrave;tement confort&eacute; dans le domaine alimentaire. Je me suis rendu compte assez vite que j&#39;&eacute;tais &agrave; l&#39;aise avec le risque. Les r&eacute;compenses peuvent &ecirc;tre meilleures quand on prend un peu plus de risques dans la vie et que l&#39;on fait les choses avec passion. &Agrave; partir de &ccedil;a, l&#39;entrepreneuriat me paraissait plus accessible.&nbsp;</p> <p>Le sabl&eacute; est mon biscuit favori, car il est simple et complexe &agrave; la fois. Le beurre et son taux d&#39;humidit&eacute;, les types de farine utilis&eacute;s, les jaunes d&#39;oeufs en quantit&eacute; exacte. Ce n&#39;est que la couverture du livre!</p> <p>J&#39;ai quelques pages que je garde secr&egrave;tes o&ugrave; est marqu&eacute; comment fabriquer un bon biscuit sabl&eacute;. J&rsquo;en ai toujours fait chez moi depuis tout petit et cette recette originale a &eacute;t&eacute; peaufin&eacute;e lors de mes &eacute;tudes de cuisine &agrave; Biarritz.</p> <p></p> <h3><strong>3. Comment es-tu devenu travailleur autonome et entrepreneur ?</strong></h3> <p>Lorsque j&#39;ai termin&eacute; ma saison d&#39;&eacute;t&eacute; en Octobre 2019 dans une c&eacute;l&egrave;bre pourvoirie de chasse et de p&ecirc;che au Qu&eacute;bec: La Seigneurie du Triton, je suis revenu &agrave; Qu&eacute;bec et plus sp&eacute;cifiquement au Quartier Saint Jean Baptiste que je trouve tr&egrave;s beau. Je me suis mis directement &agrave; chercher des fournisseurs qui allaient faire LA recette de biscuit sabl&eacute; parfaite. Ce n&#39;est qu&#39;au bout d&#39;un mois lorsque tout le monde me demandait mes num&eacute;ros de taxes, num&eacute;ro d&#39;entreprise du Qu&eacute;bec et toute la paperasse que je me suis mis s&eacute;rieusement sur les papiers. Le 1er d&eacute;cembre, je vendais mes premiers sabl&eacute;s!</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>4. Quelle est la partie la plus difficile du travail autonome selon toi ?</strong></h3> <p>Un travailleur autonome &eacute;tant une bonne partie de son temps seul sur ses affaires, il est important de pallier &agrave; &ccedil;a et de se cr&eacute;er au maximum de contacts dans son milieu et de travailler avec du monde autour de soi. La solitude face &agrave; certains probl&egrave;mes fait partie du quotidien des travailleurs autonomes, m&ecirc;me si celui-ci jouit d&#39;une libert&eacute; &agrave; travailler pour lui. Rencontrez au maximum de monde dans le m&ecirc;me milieu que vous et travaillez ensemble tout en restant autonome &agrave; vos projets! C&#39;est une clef.</p> <p></p> <h3><strong>5. Quel est l&#39;aspect que tu pr&eacute;f&egrave;res le plus en &eacute;tant &agrave; ton compte</strong></h3> <p>Le marketing! J&#39;aime trouver de nouvelles fa&ccedil;ons de vendre, cr&eacute;er des publicit&eacute;s en tournant autour de l&#39;univers des sabl&eacute;s de l&#39;Osti d&#39;Fran&ccedil;ais. J&#39;aime surprendre. J&#39;ai besoin de ma dose hebdomadaire de production de biscuits aussi.&nbsp;</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>6. Parle-nous de ta routine de travail.</strong></h3> <p>J&#39;aime commencer t&ocirc;t le matin vers 6h30 pour fabriquer les biscuits. Apr&egrave;s &ccedil;a, vers 11h00 je fais le tour de tous les aspects de ma compagnie: r&eacute;seaux sociaux et publicit&eacute;s, appels avec les fournisseurs, appels avec les revendeurs, comptabilit&eacute; (Merci Momenteo!!), prochains produits &agrave; sortir, etc. Je me suis fabriqu&eacute; une petite fiche pour passer en revue tout ce qui est potentiellement &agrave; avancer quotidiennement. L&#39;apr&egrave;s-midi, je passe &agrave; l&#39;action avec les livraisons de biscuits et autres petites t&acirc;ches que je me suis not&eacute;es.&nbsp;</p> <p></p> <h3><strong>7. Quels sont les outils en ligne dont tu ne pourrais pas te passer ?</strong></h3> <p>- Adobe Illustrator (pour un r&eacute;sultat professionnel des emballages de biscuits, affiches publicitaires et autres impressions physiques)</p> <p>- Canva Pro (pour toutes les publications sur les r&eacute;seaux sociaux et le site web).</p> <p>- Momenteo (L&#39;outil ultime pour la comptabilit&eacute;). Moi qui cherche en permanence comment gagner du temps sur les t&acirc;ches, vous avez relev&eacute; le d&eacute;fi!</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>8. Comment as-tu d&eacute;couvert Momenteo et depuis combien de temps l&#39;utilises-tu?</strong></h3> <p>J&#39;ai d&eacute;couvert Momenteo au mois d&#39;ao&ucirc;t dernier en cherchant sur internet un logiciel adapt&eacute; &agrave; mon activit&eacute;. Incroyable, mais vrai, depuis le d&eacute;but, j&#39;utilise seulement des fichiers Word et Excel pour ma comptabilit&eacute;.&nbsp;</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>9. Qu&#39;est-ce qui diff&egrave;re Momenteo des autres logiciels de comptabilit&eacute; selon toi?</strong></h3> <p>Il est compl&egrave;tement adapt&eacute; &agrave; la vie des travailleurs autonomes! C&#39;est vraiment bien pens&eacute;! Souvent, cette cat&eacute;gorie de travailleurs est n&eacute;glig&eacute;e. Mais l&agrave;, vous avez fait fort! J&#39;aime rentrer mes d&eacute;penses sur le logiciel gr&acirc;ce &agrave; vous maintenant! Les travailleurs autonomes aiment souvent passer du temps &agrave; leur activit&eacute; principale qu&#39;&agrave; rentrer des chiffres, mais avec Momenteo et son interface simple, on s&#39;y retrouve d&egrave;s les premiers coups d&#39;oeil. C&#39;est donc plus plaisant.</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>10. Comment trouves-tu de nouveaux points de vente?</strong></h3> <p>Une fois sur deux, c&#39;est eux qui me contactent directement, car un client nous recommande ou ils ont entendu parler de nous.</p> <p>&nbsp;Cela m&#39;arrive aussi de d&eacute;marcher les points de vente en personne si un secteur n&#39;est pas d&eacute;pourvu de mes petits sabl&eacute;s!</p> <p></p> <h3><strong>11. Quels sont tes conseils &agrave; quelqu&#39;un qui aimerait se lancer dans l&#39;entrepreneuriat?</strong></h3> <p>Voici mes quelques conseils, de mon humble exp&eacute;rience:</p> <p>- As-tu quelque chose de sp&eacute;cial &agrave; offrir au monde ? Si non, vois-tu un besoin de la part de personnes autour de toi, qu&#39;elles n&#39;arrivent pas &agrave; combler ? Il y aura toujours besoin d&#39;un bon designer graphiste ou d&#39;un bon plombier! Diff&eacute;rencie-toi et fais-en ton avantage concurrentiel!</p> <p>- Entreprendre, ce n&#39;est pas facile. Accepter que &ccedil;a ne soit pas tout rose chaque jour facilite beaucoup les choses.</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>12. En quoi tes sabl&eacute;s sont-ils si sp&eacute;ciaux?</strong></h3> <p>Les Sabl&eacute;s sont fabriqu&eacute;s &agrave; Qu&eacute;bec &agrave; partir d&#39;ingr&eacute;dients locaux (beurre du Saguenay Lac Saint Jean, farines biologiques qu&eacute;b&eacute;coises...). Pour chaque saveur de sabl&eacute;, j&#39;essaie de mettre en avant un producteur qu&eacute;b&eacute;cois:</p> <p>- Vanille Bor&eacute;ale (Fleur sauvage de m&eacute;lilot du Qu&eacute;bec) par Gourmet Sauvage</p> <p>- Chocolat (Torr&eacute;fi&eacute; en Gasp&eacute;sie, origine V&eacute;n&eacute;zuela) par Chaleur B chocolat &agrave; Carleton-sur-Mer</p> <p>- &Eacute;rable (&Eacute;rabli&egrave;re Godbout de Saint Rapha&euml;l)</p> <p>&nbsp;&nbsp;Ils sont faits avec amour par un Osti d&#39;Fran&ccedil;ais arriv&eacute; il y a deux ans au Qu&eacute;bec. On est pr&ecirc;t &agrave; convertir le Qu&eacute;bec un biscuit &agrave; la fois!</p> <p></p> <h3><strong>13. Quel est le projet dont tu es le plus fier?</strong></h3> <p>&nbsp;Nos recherches sur la dr&ecirc;che (les r&eacute;sidus du brassage des c&eacute;r&eacute;ales lors de la fabrication de la bi&egrave;re qui est normalement jet&eacute;e). Nous voulons en r&eacute;cup&eacute;rer et fabriquer des biscuits sal&eacute;s &quot;crackers&quot;. Un projet assez monumental &agrave; r&eacute;aliser mais les produits finaux seront vraiment exceptionnels. Ces biscuits l&agrave; ne sortiront pas avant 2021, un peu de patience! ;)</p> <p></p> <h3><strong>14. De gros projets pour cet hiver?</strong></h3> <p>Une fois l&#39;impression de nos nouveaux emballages contenant de nouveaux graphismes, des codes barres et toutes les mentions obligatoires alimentaires, j&#39;aurai la voie libre pour vendre mes biscuits directement aux &eacute;piceries, car jusqu&#39;ici, j&#39;ai toujours vendu les sabl&eacute;s en consignation pour tester le march&eacute;. L&#39;objectif sera donc de faire monter en fl&egrave;che le nombre de revendeurs.</p> <p>Ce sera aussi la recherche et d&eacute;veloppement de biscuits sal&eacute;s style &quot;crackers&quot; &agrave; grignoter avec son cocktail ou son ap&eacute;ritif pr&eacute;f&eacute;r&eacute;. Tout un projet!</p> <p>Ce sera peut-&ecirc;tre plus avantageux de s&#39;incorporer en cours de route aussi.</p> <p></p> <p></p> <h3><strong>15. Comment peut-on te contacter et trouver tes produits?</strong></h3> <p>Vous pouvez me contacter via la messagerie des r&eacute;seaux sociaux:</p> <p>Facebook: Les Sabl&eacute;s de l&#39;Osti d&#39;Fran&ccedil;ais</p> <p>Instagram: sables_losti_dfrancais</p> <p>&nbsp;ou sur le site web:</p> <p><a href="https://lessablesdelostidfrancais.com/" target="_blank">https://lessablesdelostidfrancais.com/</a></p> <p>&nbsp;La section &#39;&#39;Points de vente&quot; de notre site web regroupe toutes les adresses pour vous procurer nos biscuits! Nous en avons &agrave; Qu&eacute;bec, mais aussi &agrave; Montr&eacute;al.</p> <p></p> <p></p> <p></p> <p></p>

Ariane